高汤(高湯)

拼音：gāo tāng

注音：ㄍㄠ ㄊㄤ

词语解释

• ◎ 高汤 gāotāng

• (1)[thin soup;soup-stock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤

• 高汤可补营养不足

• (2)[thin soup]∶一般清汤

• 每顿饭后宜喝高汤

• 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

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